oummi cuisine by oum anissa

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tajines


tajine de courgettes farcies

 

 

 

ingrédients:

 

4 courgettes rondes

2 tomates entieres

1 tomate concassée

1 oignon haché finement

1 grosse pomme de terre rapée

1 petite courgette rapée

500 gr de viande hachée

1 sachet de vegeta (préparation pour poivrons farcis)

paprika 1 cc

sel

poivre

curcuma

ail 1 gousse hachée

coriandre 1 cs hachée finement

 

 

 

 

 

préparation:

 

couper les tomates en 2 et les vider 

coupez les courgettes et les vider avec une cuillere

 

 

 

puis dans une jatte rappez la pomme de terre grossierement

l ésorer de son jus et la mettre dans une autre jatte

y ajouter la courgette rapée

et la viande hachée

ainsi que le sachet de vegeta

 

 

 

 

 

bien mélanger le tout

 

 

 

remplir les courgettes avec cette farce ainsi que les tomates et diposez le tout dans le tajine

 

ajouter autour un oignon hachée finement ainsi que la tomate concassée finement

et les épices , l' ail et la coriandre

ajouter 1/2 verre de thé d'eau et laisser mijoter  1 heure à feu moyen

 

  

 

bon appétit !!!!

 

n oubliez pas les commentaire 


 

 


02/12/2011
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tajine au saumon

 

 

 

 

ingrédients:

 

1 oignon émincé

1 tomate émondée et concassée

1 petite courgette

1 grosse pomme de terre

quelques lamelles de poivrons

1 filet de saumon coupé en pavés

huile d olive

sel

poivre

1/2 cc de gingembre en poudre

1/2 cc de curcuma

1 cc de paprika

coriandre et persil hachés finement environ une bonne cuil à soupe

 


 

préparation:

 

dans un tajine mettre dans le fond 2 cuil à soupe d huile d olive

puis y mettre l oignon émincé ainsi que la tomate

puis y disposer la pomme de terrre et la courgette coupées en rondelles

puis y ajouter les lamelles de poivron

et enfin y mettre les pavés de saumon

 

 

 

 

dans un bol mettre toutes les épices ainsi que les herbes

et 1 cc d huile d olive

et y ajouter 1 petit verre d eau

 

 

 

 

 

 

aroser le saumon avec cette marinade et verser le reste dans le tajine

 

 

 

 

 

puis couvrir et laisser mijouter environ 1 heure

 

 

 

§§§ bon appétit !!! §§§

 

 

 

 

 


28/08/2011
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