oummi cuisine by oum anissa

oummi cuisine by oum anissa

viandes et volailles


riffissa sans fénu grec

 

 

 

ingrédients:

 

1/2 poulet

oignons

tomates

sel

poivre

safran

parika

1 cube de bouillon de légumes

coriandre

lentilles 1verre à thé 1/2 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

préparation:

 

la pate:

 

mettre la farine dans une terrine y mettre du sel et de l eau chaude faire la pate comme pour faire des m' semens

 

les étaler sans faire les pliages des m semens

les cuire comme des crepes dans une poele

 

les préparez toutes et enroulez en 5 en boudin et couper comme de grosses tagliatelles

 

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

mettre la pate ainsi obtenue dans le panier du couscoussier


 

 

 

laisser cuire la pate a la vapeur durant toute la cuisson 

 

 

la sauce et la viande :

 

mettre dans un couscoussier un demi poulet en morceaux avec un peu d huile d olive

faire dorer les morceaux de poulet

et y ajouter l oignon émincé et les tomates concassées grossierement

y ajouter la coriandre

et les épices

ajouter de l eau environ 1.5 litre

quand le mélange commence a bouillir ajouter les lentilles

couvrir et laisser cuire avec le panier du couscoussier rempli avec la pate obtenue plus tot

cuire le tout comme ca environ 45 min

 

dréssez et mangez chaud

(se mange et se dresse comme un couscous)

 

§§§ bon appétit !!! §§§

 

 

 

 

 

 

 

 


14/09/2011
2 Poster un commentaire

Recherche

Vous recherchez ? :