oummi cuisine by oum anissa

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soupe aux haricots blancs

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

 

200 gr de viande rouge au choix (moi j ai mis du mouton)

150 gr de haricots coco trempés depuis la veille

1 oignon haché

2 tomates concassés finement

1 boite de concentré de tomates

coriandre haché

1 petite brache de celeri avec les feuilles émincé finement

1 cc de paprika doux

1/2 cc de parika fort

sel

poivre

safran 1 pointe de couteau

vermicelles ( 3 bonnes poignées)

 


 

préparation:

 

dans une cocotte avec 3 cuil à soupe d huile d olive

faire dorer les morceaux de viande 

puis ajouter l oignon et faire un peu suer

y ajouter les tomates et laisser compoter 5 min

ajouter le celeri et la coriandre, puis mettre le concentre de tomates

bien mélanger

puis ajouter 2 litres d eau

mettre les épices et les haricots

et fermer la cocotte

laisser cuire 1 heure

gouter pour vérifier et rectifier l assaisonement si besoin

ajouter les vermicelles et laisser encore cuire 5 bonnes minutes

 

servir chaud avec des m semen c est toppp !!!

 

 

 

 

 

 



12/11/2011
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