oummi cuisine by oum anissa

voila ma petite recette de lasagnes maison

donc il nous faut:

pour la pate a lasages :

400 gr de farine

4 oeufs

2 cs d huile d olive

mettre la farine tamisée dans le robot y ajouter les oeufs et lancer le robot

puis y ajouter l hule d olive

il faut que la pate ne colle pas aux doigts et soit assez souple

coupez la en plusieurs parts puis bien fariner le tout

passer la pate une premiere fois dans la machine a pate dans le rouleau a lasagnes

en passant par le plus large (sur ma machine c est sur le 8)

puis régler la machine de facon a la passer du plus large au plus fin

ensuite proceder au montage ( voir plus bas dans la recette)

béchamelle:

2 cs de beurre

2 cs de farine 

2 cs de maizena

du lait selon l effet voulue ( plus ou moins épais)

sel

poivre

faire fodre le beurre dans une casserole

un ajouter la farine et la maizena

puis diluer avec du lait

salez et poivrez 

sauce tomate:

1 brique de tomate en purée

2 gousses d ail

1 oignon haché finement

herbes de provence

basilic frais

sel

poivre

paprika 1 cc

1 cs d huile piquante (pour pizza)

dans un fait tout mettre l huile piquante et y faire suer l oignon haché

puis ajouter la purée de tomates l ail et les herbes 

bien mélanger le tout et ajouter les épices

couvrir 5 bonnes min 

500 gr de viande hachée fraiche

1 courgette en tanches fines 

fromage rapé ( émental ou parmesan)

montage:

mettre 2 couches de pate sur le fond du plat

puis  un peu de sauce tomate 

la viande haché 

la courgette émincée en rondelles

puis un peu de bechamelle

et a nouveau une couche de pate

et ainsi de suite

sur la derniere couche remettre une double couche de pate 

pusi mettre un peu de béchamelle

et parsemez de fromage rapé

enfournez 40 min

et dégustez avec une salade 

ingrédients: (pour 2 personnes)

300 gr de pates

200 gr de saumon frais coupé en dés

1 courgette rappée grossierement

1 brique de creme allégée à 4 %

1/2 oignon haché finement

sel, poivre,

1/2 cc de paprika

1/2 cc de curry

un peu de coriandre hachée

1 pointe de couteau d ail semoule

préparation:

faire bouillir l eau pour les pates

salez poivrez et ajouter 1 cs d huile et ajoutez les pates

pendant ce temps dans une poele assez profonde (ou meme un wok) faire suer l oignon, puis y ajouter la courgette rapée laisser suer le tout et ajouter les épices et la coriandre

ajouter 1/2 verre d eau pour cuire un peu les légumes ( environ 5 bonnes minutes)

égoutez les pates et reùettre dans le fait tout avec une noisette de beurre reservez au chaud

pendant ce temps mettre la creme dans les légumes et y ajouter le saumon frais

laisser cuire 5 min (le temps d épaissir un peu la sauce te cuire le poisson mais pas trop;))

servez et régalez vous pendant que c est bien chaud