déménagement de mon blog
salam aleykum,
bonjour,
alors c est mon dernier message ici sur ce blog
ehhhhh oui je ne peux plus poster mes fotos
donc je déménage sur over
voila le lien de mon nouveau blog
http://oummicuisinebyoumanissa.over-blog.com/
j éspere vous y retrouver toutes bientot incha allah pour l instant c est encore en cours de mise en page
lasagnes maison à ma facon
voila ma petite recette de lasagnes maison
donc il nous faut:
pour la pate a lasages :
400 gr de farine
4 oeufs
2 cs d huile d olive
mettre la farine tamisée dans le robot y ajouter les oeufs et lancer le robot
puis y ajouter l hule d olive
il faut que la pate ne colle pas aux doigts et soit assez souple
coupez la en plusieurs parts puis bien fariner le tout
passer la pate une premiere fois dans la machine a pate dans le rouleau a lasagnes
en passant par le plus large (sur ma machine c est sur le 8)
puis régler la machine de facon a la passer du plus large au plus fin
ensuite proceder au montage ( voir plus bas dans la recette)
béchamelle:
2 cs de beurre
2 cs de farine
2 cs de maizena
du lait selon l effet voulue ( plus ou moins épais)
sel
poivre
faire fodre le beurre dans une casserole
un ajouter la farine et la maizena
puis diluer avec du lait
salez et poivrez
sauce tomate:
1 brique de tomate en purée
2 gousses d ail
1 oignon haché finement
herbes de provence
basilic frais
sel
poivre
paprika 1 cc
1 cs d huile piquante (pour pizza)
dans un fait tout mettre l huile piquante et y faire suer l oignon haché
puis ajouter la purée de tomates l ail et les herbes
bien mélanger le tout et ajouter les épices
couvrir 5 bonnes min
500 gr de viande hachée fraiche
1 courgette en tanches fines
fromage rapé ( émental ou parmesan)
montage:
mettre 2 couches de pate sur le fond du plat
puis un peu de sauce tomate
la viande haché
la courgette émincée en rondelles
puis un peu de bechamelle
et a nouveau une couche de pate
et ainsi de suite
sur la derniere couche remettre une double couche de pate
pusi mettre un peu de béchamelle
et parsemez de fromage rapé
enfournez 40 min
sardines panées
ingrédients:
1 kg de sardines vidées et lavées
2 oeufs
farine
chapelure
huile de friture
péparation:
laver les sardines et les vider
puis les passer une fois dans la farine
puis dans l oeuf
puis dans la chapelure
et faire frire dans de l huile bien chaude
sampita
alors voila une recette que je mangeais souvent étant petite
et ne retrouvant pas cette recette ici en france voila ma verssion qui ma foi resemble pas mal niveau gout à l original
génoise:
4 oeufs
125 gr de sucre
125 gr de fatine tamisée
1 sucre vanille
1/2 sachet de levure chimique ou 1 cc de bicarbotante de soude
Séparer les blancs des jaunes. Mettez les blanc dans un grand saladier (il contiendra toute la préparation). Par ailleurs mélanger la farine avec la levure, peser le sucre, beurrer un moule à manqué (bous pouvez utiliser un moule avec fond amovible si vous en posséder un).
Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel à l’aide de votre batteur électrique. Ajouter le sucre, sans arrêter le batteur mais en diminuant la puissance (si possible), ajouter les jaunes puis la farine. La pâte va blanchir, augmenter de volume. La texture et aérienne et mousseuse.
Dès que la pâte est homogène (compter 5 à 10 min), arrêter le batteur. Verser la pâte dans le moule beurré, et enfournez 20 minutes à 180°C (veiller à ne pas ouvrir le four pendant la cuisson !).
Démouler la génoise lorsqu'elle est tiède.
Puis laissez-la entièrement refroidir avant de l’utiliser.
pour les oeufs en neige
6 blancs d oeuf
1 pincée de sel
1 verre de sucre
1 verre d eau
dans une casserole mettre le sucre et l eau et
laissez bouillir 10 min
montez les blancs en neige avec une pincée de sel
puis ajoutez le sirop obtenue petit a petit
pour le glacage au chocolat:
150 gr de chocolat au choix (normalement c est du chocolat noir)
moi j ai mis du chocolat au lait aux éclats de noisettes
le faire fondre au bain marie et ajouter 1/2 cc de beurre
montage:
coupez la génoise en 2
mettre le cercle a patisserie
puis y mettre les blancs en neige
et enfin le chocolat fondu
mettre au frais pendant au moins 3 heures
6 mois d existance
alors aujourd hui mon blog a 6 mois d existance
et je tenais a remercier mes copinautes blogeuses et touts les autres visiteurs
de votre fidélité , de vos visites et de vos coms
juste un petit mot
tajine de courgettes farcies
ingrédients:
4 courgettes rondes
2 tomates entieres
1 tomate concassée
1 oignon haché finement
1 grosse pomme de terre rapée
1 petite courgette rapée
500 gr de viande hachée
1 sachet de vegeta (préparation pour poivrons farcis)
paprika 1 cc
sel
poivre
curcuma
ail 1 gousse hachée
coriandre 1 cs hachée finement
préparation:
couper les tomates en 2 et les vider
coupez les courgettes et les vider avec une cuillere
puis dans une jatte rappez la pomme de terre grossierement
l ésorer de son jus et la mettre dans une autre jatte
y ajouter la courgette rapée
et la viande hachée
ainsi que le sachet de vegeta
bien mélanger le tout
remplir les courgettes avec cette farce ainsi que les tomates et diposez le tout dans le tajine
ajouter autour un oignon hachée finement ainsi que la tomate concassée finement
et les épices , l' ail et la coriandre
ajouter 1/2 verre de thé d'eau et laisser mijoter 1 heure à feu moyen
bon appétit !!!!
n oubliez pas les commentaire
galette des rois
voila ma petite galette des rois maison
ingrédients:
2 pates feuilletées
150 gr d amandes en poudre
50 gr de beurre fondu
1 oeuf
100 gr de sucre glace
1 jaune d oeuf pour la dorure
préparation:
étalez la 1 ere pate sur une plaque la piquez a la fourchette
dans une jatte mettre l amande en poudre et le sucre glace bien mélanger
y ajouter le beurre fondu, mélangez le tout avec une cuil en bois
puis y ajouter l oeuf et re mélanger
disposer le tout au centre de la pate et étalez en laissant a peu pres 3 cm des bords
mettre la 2 eme pate par dessus
fermez les bords
faire un petit trou au milieu pour la ventilation durant la cuisson
et déco au couteau au choix
fleur pour moi
badigeonnez de jaune d oeuf
et enfournez 35 à 40 min à 180 °C
et voila une belle galette maison ;))
n oubliez pas les commentaires et merci de votre visite sur le blog ;))
un forum pour les soeurs ;)
voila le lien d un forum de cuisine déstiné uniquement aux femmes
cliquer sur l image pour y acceder
incha allah il vous plaira surement ;))
cup cakes tout chocolat
voila une recette que j ai depuis un moment dans mon pc mais je la zappe a chaque fois
donc aujourd 'hui enfin c 'est son tour lolllll
ingrédients:
pour 12 cups
125 gr de beurre ramolli
125 gr de sucre en poudre
80 gr de chocolat fondu
2 oeufs
140 gr de farine
1/2 sachet de levure
1 pc de bicarbonate
4 cs de lait
topping:
ganache au chocolat
1 plaquette de chocolat noir dessert
1 brique 1/2 ce creme liquide à 30 %
1 cc de beurre
péparation
dans une jatte travailler le beurre ramolli avec le sucre
incorporez le chocolat fondu, puis les oeufs 1 à 1
tamisez ensemble la farine, la levure et le bicarbonate
incorporez les a la préparation précedente, puis délayez avec le lait
disposez des caissettes en papier dans les moules
y mettre la pate au 2/3
et enfournez à 180° C pendant 20 min
laisser complétement refroidir hors du four
puis mettre le topping a la ganache
et déco au choix
préparation de la ganache:
faire chauffer la creme dans une casserole hors du feu
ajouter le chocolat et mélangez jusqu a la fonte compléte
y ajouter une cuil à café de beurre
laisser refroidir
il faut que la ganache soit assez épaisse
sinon ca ne tiendra pas sur les cups
n oubliez pas les coms
merci de votre visite ;)
moelleux à l ananas
voila la recette du moeulleux a l ananas d Oum Firdaws
je fais un copier collé de sa recette j ai rien modifiée
ingrédients :
4 oeufs
150g de sucre,
1 yaourt nature,
1 pot d'huile,
2 pots et demi de farine,
1 paquet de levure chimique,
1 boîte d'ananas,
2 c a soupe de sucre en poudre
et un peu d'eau.
préparer un caramel avec 2 cuillères a soupe de sucre mouillé avec 3 ou 4 cuillères a soupes d'eau.
mettre sur feu moyen jusqu'a coloration verser dans un moule rond sur papier sulfurisé.
déposer par dessus les rondelles d'ananas.
préchauffé le four a 180°
dans un saladier battre les oeufs avec le sucre au batteur jusqu'a blanchissement.
ajouter ensuite l'huile, la farine, le yaourt et la levure.
verser ce mélange sur les rondelles et enfournez 30 mins environ...
et voila ce que ca donne