oummi cuisine by oum anissa

• ingrédients:

800 gr de viande de boeuf

1 boite de semoule moyenne 500 gr

6 carottes

1/4 de chou blanc

1 grosse courgette

1 poivron vert

1 tranche de potiron

1 oignon

3 tomates ( dont 2 concassées)

coriandre

1 petite boite de pois chiches

2 cc de concentré de tomate

2 cc de paprika doux

sel

poivre

safran

1 cc de gingembre en poudre

• préparation:

dans un couscoussier mettre 3 cs d huile d olive

y ajouter la viande etla faire dorer légerement

puis y ajouter l oignon haché

et 2 tomates concassées

la coriandre hachée

et les 2 cc de concentrée de tomates

et pour finir les épices citées plus haut

ajouter 2 litres d eau

et laisser bouillr

ajouter les pois chiches et laisser cuire 1 heure comme ca

puis ajouter les légumes

(chou, potiron)

laisser cuire necore 15 min comme ca

en attendant préparez la semoule

puis la mettre dans le couscoussier

ajouter le reste des légumes

(courgettes, carottes, poivron, tomate coupées en 4 )

et laisser cuire encore au moins 30 min avec la semoule dans le panier vapeur

servir et manger chaud bien sur !!!

bon appétit!!!