tarte a l orange meringuée
ingrédients :
créme orange
25 cl de lait
1/2 gousse de vanille
3 jaunes d oeufs
1 cuil a soupe de farine
1 cuil a soupe de maizena
2 zestes d oranges
+ le jus
50 gr de beurre
pate brisée
250 gr de farine
1 cs de sucre
2 pincées de sel
150 gr de beurre ramoli
1 oeuf
2 cuil a soupe de lait
meringue
3 blancs d oeufs
1 pincée de sel
100 gr de sucre
préparation:
pour la pate
mettre tous les ingrédients dans un robot pétrisseur
une fois la pate prete la filmer
et mettre au frais pendant 1 heure
créme a l o range
la travailler comme une creme patissiere
meringue
monter les blancs en neige avec une pincée de sel
puis ajouter les sucre petit a petit une fois les blancs bien montés
réserver au frais jusqu au montage final
Montage:
Pré cuire la pate 15 min
puis y étaler la créme et y pocher la meringue
cuire 25 à 30 min
(surveillez la cuisson)
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